Rotes Thai-Curry mit Hähnchen
Amelies Inspiration aus Thailand
Während eines Thailandaufenthalts hat sich Amelie von der Thai-Küche inspirieren lassen. Besonders dieses Red Thai Curry lässt sich hervorragend mit allen erdenklichen Fleisch,- Fisch,- aber auch mit verschiedenen Gemüsesorten variieren und gelingt immer!
:-) einfach mal Ausprobieren
Zutaten:
- 1 halbes Bio-Huhn
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchino
- 200 g Karotten
- 100 g Broccoli
- 50g rote Curry-Paste
- 1 Dose Kokosmilch
- 200g Basmatireis
Anleitung:
- Reis im Salzwasser garen
- Fleisch und Gemüse in Würfel schneiden
- Öl im Wok oder der Pfanne erhitzen
- Fleisch und Gemüse darin anbraten, die gehackte Zwiebel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer etwas würzen, als Alternative kann man auch Sojasoße verwenden
- die rote Curry-Paste einrühren und anschließend mit Kokosmilch ablöschen und etwas köcheln lassen.
- mit dem Basmatireis auf dem Teller anrichten und servieren!
Guten Appetit!
