Miriam

Griechischer Zucchiniauflauf mit Feta

Ein Tipp von Miriam

Lassen Sie sich mit uns in den Genuß der griechischen Küche verführen, dieser mediterrane Auflauf ist ziemlich schnell zubereitet und schmeckt vorzüglich!

Zutaten:

  • 1 kg Zucchini
  • ½ Zwiebel
  • ½ Paprika
  • 4 Eier
  • 200g Feta
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL saure Sahne/Sauerrahm
  • 1-2 Knobauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

- Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Gemeinsam in eine eingefettete Auflaufform schichten.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden und Schicht für Schicht auf die Zwiebeln und Paprika legen.
- Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier mit der sauren Sahne gut verrühren. Den Feta zerbröseln und unter die Masse rühren. Feingehackten Knoblauch untermischen. Mit Pfeffer, Muskat und sparsam mit Salz würzen, da der Feta meist sehr salzig ist.
- Diese Mischung über die Zucchini gießen. Dann Öl gleichmäßig darüber träufeln.
- Im auf 180 Grad, auf Ober-Unterhitze, vorgeheizten Ofen rund 40 Minuten backen.

Guten Appetit!

 

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